Thận có chức năng quan trọng trong cơ thể. Việc lọc và bài tiết chất thải trong máu chỉ là khởi đầu. Thận còn duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể cũng như phóng thích các hormone, tạo ra các tế bào hồng cầu, bảo đảm sức khỏe của xương và điều hòa huyết áp.
Chúng ta thường làm cho thận quá tải, bằng cách vô tình hay hữu ý, thông qua việc ăn uống, uống thuốc và bị độc tố trong môi trường xâm nhập, khiến thận bị sỏi, bị đa nang, bị suy thận hay ung thư.
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết có những loại thực phẩm hay thức uống gây hại cho thận, thậm chí là thực phẩm tưởng có vẻ tốt. Có 7 loại thực phẩm và thức uống dưới đây gây hại cho thận và bạn không nên lạm dụng ăn hay uống quá nhiều.
7. Các loại hạt
Nếu bạn dễ bị sỏi thận, các loại hạt không phải là một món ăn nhẹ tốt, bởi vì hạt chứa một loại khoáng chất gọi là oxalates, được tìm thấy trong loại sỏi thận thông dụng nhất. Nếu bạn đã từng có những viên sỏi trong thận, hãy bỏ qua việc ăn các loại hạt.
Đối với những người khỏe mạnh, bạn cần chú ý đến việc ăn các thực phẩm có chứa oxalate, chẳng hạn như rau bina, củ cải đường, khoai tây chiên, snack khoai tây và các loại bánh ăn sáng làm từ ngũ cốc. Một số món này, bao gồm các loại hạt, có thể bổ sung rất tốt cho chế độ ăn uống của bạn. Nhưng như với tất cả mọi thứ, chìa khóa luôn là sự cân bằng, thế nên bạn cần chọn nhiều loại rau xanh thay vì chỉ ăn rau bina và các loại hạt.
6. Trái bơ
Trái bơ và kem trái bơ là thứ chất béo bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin E. Tuy nhiên, trái bơ cũng đi kèm với một liều lượng cao kali, kiểm soát chất lỏng, cân bằng điện giải và độ pH. Thận dựa vào sự cân bằng kali và natri để thực hiện công việc của mình và quá nhiều kali sẽ gây ra rắc rối.
Tăng kali trong máu là tên của bệnh có quá nhiều kali trong máu, và điều này xảy ra ở những người mới bị bệnh thận, gây ra chứng buồn nôn, yếu, tê và nhịp tim chậm.
Nếu bạn không bị bệnh thận, bạn không cần lo lắng quá nhiều về hàm lượng kali có trong trái bơ vì hầu hết các bữa ăn hàng ngày của chúng ta không có đủ kali.
5. Caffeine
Đây là một điều khó khăn nếu mỗi buổi sáng, bạn phải dựa vào tách cà phê hoặc trà để có thể làm việc tốt. Soda và nước tăng lực cũng nguy hiểm tương tự nếu bạn đã có vấn đề với thận. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ caffeine lâu dài có thể làm nặng thêm bệnh thận mãn tính và có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận.
Caffeine là một loại thuốc lợi tiểu nhẹ, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ nước của thận. Với số lượng hợp lý, điều này giúp thận của bạn tiếp cận đủ nước để thực hiện công việc của mình, nhưng vượt quá có thể là một vấn đề.
Caffeine cũng kích thích lưu lượng máu và làm tăng huyết áp. Một lần nữa, không phải là một vấn đề nếu bạn có huyết áp bình thường, nhưng nếu huyết áp cao thì nên ngưng uống thức uống có caffeine.
4. Sản phẩm sữa
Các sản phẩm sữa, bao gồm sữa, phô mai và sữa chua thường có lượng canxi cao và tăng mức độ canxi trong nước tiểu của bạn. Điều này sẽ làm tăng nguy cơ bị sỏi thận.
Đối với những người đã bị bệnh thận, việc giảm tiêu thụ các sản phẩm sữa sẽ làm cho công việc lọc của thận được thực hiện dễ dàng hơn. Bơ hay pho mát là một sản phẩm sữa chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Thật không may, bệnh tim là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh thận và bệnh thận có những rủi ro tương tự đối với tim.
Thay vì dùng bơ hay pho mát, bạn nên chuyển sang dùng dầu olive hoặc dầu thực vật yêu thích của bạn khi làm món salad hoặc ăn với bánh mì.
3. Muối
Natri hoạt động kết hợp với kali để duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể của bạn, điều này rất quan trọng đối với hoạt động của thận. Nhưng hầu hết chúng ta có quá nhiều natri trong bữa ăn, ngay cả trước khi chúng ta dùng thêm muối có sẵn trên bàn rắc vào thức ăn.
Quá nhiều natri khiến thận giữ nước để làm loãng muối trong máu, gây gánh nặng không đáng có cho thận và điều tốt nhất là bạn nên tránh dùng những thực phẩm đã chế biến sẵn, dù là dạng chế biến thủ công.
2. Thịt
Thịt chứa một lượng protein đáng kể, rất quan trọng đối với quá trình tăng trưởng và sức khỏe của cơ bắp, nhưng chuyển hóa thịt là một trong những công việc khó khăn nhất của thận.
Một chế độ ăn giàu protein từ động vật cũng làm tăng nguy cơ sỏi thận. Vì những lý do đó, chế độ ăn giàu protein không được khuyên dùng cho những người mắc bệnh thận.
Thịt, đặc biệt là thịt nội tạng như gan, cũng có nồng độ purine cao. Purine kích thích sản xuất axit uric, một chất thải thường được thận xử lý và khi quá nhiều uric sẽ gây ra sỏi trong thận.
1. Chất ngọt nhân tạo
Nếu bạn đang phụ thuộc vào chất làm ngọt nhân tạo trong nỗ lực giảm lượng đường tiêu thụ, thì bạn thực sự không làm gì cho cơ thể. Trong khi các ý kiến được trộn lẫn về sự an toàn chung của những chất thay thế đường này, chúng tôi biết rằng chỉ cần uống hai lon soda kiêng đường (diet) mỗi ngày sẽ gây ra sự suy giảm chức năng thận.
Một số nghiên cứu đã kết luận rằng những người sử dụng chất làm ngọt nhân tạo trong đồ uống của họ không thực sự sử dụng ít đường hơn, nhưng nếu bạn vẫn muốn sử dụng chất thay thế đường, stevia là lựa chọn tốt nhất của bạn .Stevia là một chiết xuất thảo dược tự nhiên đã được sử dụng ở Nam Mỹ trong hàng trăm năm và chưa thấy có tác dụng phụ.
7 loại thực phẩm hay thức uống trên không nguy hiểm nếu bạn có chức năng thận khỏe mạnh. Nhưng để bảo vệ thận – cơ quan đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc cơ thể – bạn cần phải hạn chế sử dụng những thực phẩm và thức uống gây hại cho thận.
Anh Mi lược dịch
Theo Health & Human
